獼猴桃、奇異果
【學名】：Actinidia chinensis Planch
【科屬】：獼猴桃科，獼猴桃屬。
【別名】：藤藤梨、獼猴梨、羊桃、布冬、幾維果、毛木果還有諸多別
名不及備載。
【功效】奇異果的維生素C含量在水果中名列前茅，一顆奇異果能提供
個人一日所須維生素C的需求量的兩倍多，被譽為「維C之王」奇異果
含有良好的可溶性膳食纖維。據分析，每一百克新鮮的奇異果肉便含有
100-300毫克 （甚至於超過四百毫克）的維生素C，比蘋果多出二
十至八十倍，比柑桔高出五至十倍。
奇異果的外皮含有豐富的果膠，可降低血中膽固醇外，更包含奇異果中
百分之八十的營養，因此食用其外皮為最佳的選擇。
很多人以為奇異果是紐西蘭的特產，其實它的祖籍是中國，原名獼猴桃
在一個世紀以前，才引進紐西蘭。奇異果中所含的纖維，有三分之一是
果膠，特別是皮與果肉之間的部分，果膠可降低血中膽固醇的濃度，預
防心血管疾病。
據研究顯示，奇異果的外皮被認為是營養密度高的最佳水果，每天吃兩
顆奇異果，可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸引力，改善睡眠
品質。奇異果中的微酸，能促進腸胃蠕動，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀
態。
奇異果有豐富的維生素C，一顆奇異果所含的維生素C就有87毫克，而
且果肉中的黑色部分顆粒，有豐富的維生素E，可以預防黃斑部病變的
發生；且奇異果屬於低脂、低熱量的水果，還含有葉酸、膳食纖維、低
鈉高鉀等。奇異果含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸，
可作為腦部神經傳導物質，可促進生長激素的分泌；精氨酸有助傷口癒
合，並有治療陽痿的作用。奇異果是一種營養價值極高的水果，其可溶
性的固形物含量為一四至百分之二十，含異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、
丙氨酸、亮氨基酸、茶丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質，每
一百克果肉含鈣二十七毫克，磷二十六毫克，鐵一.二毫克，還含有胡蘿
蔔素和多種維生素，其中維生素C的含量達一百毫克（每百克果肉中）
以上，有的品種高達三百毫克以上，是柑桔五至十倍以上、蘋果等水果
的十五至三十倍，因而在世界上被譽為「水果之王」。由於奇異果營養
豐富，含有一些人體不可或缺的重要物質，因此對於保持人體健康，防
病治病具有重要的作用。多食用可預防老人骨質疏鬆；抑制膽固醇在動
脈內壁的沉積，從而有效防治動脈硬化；可改善心肌功能，防治心臟病
等。在抗癌症方面，具有抑制腸道內亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌
症病人食用奇異果後，可以減輕厭食和惡性病質，還可以減輕病人照X
光照射和化療中產生的副作用或毒性反應。多食用奇異果，還具有阻止
體內產生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。
留言列表
